虾虾（谢谢）侬，手工美食烘焙教程

不加粉的虾滑，真材实料无添加，美味营养倍健康。

主要材料：

所需工具：

制作步骤：

第1步：

Q弹的虾滑

第2步：

青虾剥成虾仁

第3步：

去虾线

第4步：

用厨房纸吸干水份

第5步：

一定要吸干水份，1斤虾仁我用了整整十二张厨房纸哦😯

第6步：

砧板上裹一层保鲜膜，既不浪费虾仁又好清洗

第7步：

用刀面将虾仁碾碎

第8步：

再用刀背轻轻敲打

第9步：

砧板上一点也没有残留

第10步：

加入一个鸡蛋清少许盐、胡椒粉

第11步：

顺着一个方向搅拌均匀至上劲，筷子插入不倒，放入冰箱冷藏半小时

第12步：

起锅加水烧开后转小火，用小勺舀入虾滑

第13步：

待全部放入后开大火烧开至熟即可

第14步：

一次吃不完的可以放在保鲜袋中入冰箱冷冻，下次吃的时候只要提前解冻，搅拌均匀即可

小贴士：

选取新鲜的虾仁是毋庸置疑的，关键是虾仁要吸干水份，千万不能用刀剁或者搅拌机，要用刀面将虾仁碾碎，蛋清也不要多加（我用了一斤多一点虾仁加了一个草鸡蛋清，加多了影响口感）