北京小吃卤煮火烧手工美食烘焙教程

大肠，小肠，五花肉，炸豆腐，面粉

主要材料：

所需工具：

制作步骤：

第1步：

八角，桂皮，花椒，辣椒，草果，香叶，盐

第2步：

烙火烧很关键，面粉加盐，越硬越好，不加任何东西擀成烧饼的大小烙，表面有微微的糊就可以了

第3步：

香菜，蒜末

第4步：

炸好的豆腐，自己买生豆腐炸的，一定要大片的，卤起来不容易碎掉

第5步：

卤煮火烧完美呈现

小贴士：

卤的时候不能盖锅盖，五花肉最后下少卤一会儿，不然就成肉渣了，火烧可以长时间卤，入味好吃，最好有腊八醋。最重要的是配冰汽水或是冰啤酒