【周二】秋葵炖蛋手工美食烘焙教程
朋友送来一袋秋葵,只说了秋葵的各种好处和营养价值,但没有教做法,山谷为了 保持其最原始的味道和营养成分,就用了炖!
秋葵炖蛋——献给我在手工客的第200次分享.......
主要材料:
鸡蛋 三个 | 秋葵 6~8只 |
盐 适量 | 橄榄油 适量 |
所需工具:
创意之心 |
制作步骤:
第1步:
秋葵洗净,切去头尾,中间段切成薄片备用.......
第2步:
鸡蛋液加入温开水,加入盐和橄榄油.......
第3步:
加入秋葵......
第4步:
好了,准备好蒸锅.......
第5步:
高火蒸15~20分钟......
第6步:
丝滑的蛋液,鲜嫩的秋葵.......
第7步:
来吧,让我们享受健康、营养的晚餐吧........
第8步:
不评价现今纷繁的食物种类及各种标新立异的烹饪技法,能唤起原味觉醒的食物,那就是家的味道,爱的味道......
小贴士:
秋葵的营养价值及功效
1. 秋葵嫩果中含有一种黏性液质及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质等,经常食用帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠。
2. 秋葵含有铁、钙及糖类等多种营养成分,有预防贫血的效果。
3. 它含有维生素A和β—胡萝卜素等,有益于视网膜健康、维护视力。
4. 它富含有锌和硒等微量元素,能增强人体防癌、抗癌。
5. 还含丰富的维生素C和可溶性纤维,不仅对皮肤具有保健作用,且能使皮肤美白、细嫩。
6. 秋葵的钙含量也很丰富。而它的草酸含量低,所以钙的吸收利用率较高,比牛奶来得好,对素食者和发育中的小朋友,是很好的钙质来源。
7. 秋葵中的黏蛋白有抑制糖吸收的作用,所以近年来又作为治疗糖尿病的偏方。
8. 秋葵还含有特殊的具有药效的成分,能强肾补虚,对男性器质性疾病有辅助治疗作用,享有“植物伟哥”之美誉。
基本食用方法
秋葵可凉拌、热炒、油炸、炖食,做色拉、汤菜等,在凉拌和炒食之前必须在沸水中烫三五分钟以去涩。
适合人群与禁忌
一般人群均可食用。
1. 适合胃炎、癌症、胃溃疡、贫血、消化不良食用,特别是青壮年、运动员、护肤女士、男士更应该多吃。
2. 但是秋葵属于性味偏于寒凉的蔬菜,胃肠虚寒、功能不佳、经常腹泻的人不可多食。
储存要求
秋葵在较高的温度下,由于呼吸作用相当快速,使组织快速老化、黄化及腐败。所以最好储存于7℃~10℃的环境中,约有10天的储存期。买来秋葵后要防止擦伤,否则擦伤后数小时即变黑。
注意事项
忌用铜、铁器皿烹饪或盛装,否则秋葵很快地变色。对人体虽无伤害,味道却会打折扣,也不美观。
贴心的山谷,先你拜访度娘哦.......
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