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【转】月饼季【冰皮月饼】手工美食烘焙教程

月饼季到了,快点动手做冰皮月饼吧!

主要材料

  牛奶       170g  白糖       20g
  植物油       18g  木薯粉       25g
  澄粉       25g  粘米粉       35g
  糯米粉       50g  牛奶       50g
  糖桂花       80g  绿豆粉       200g

所需工具:

  锅

制作步骤:

第1步:

牛奶和植物油混合

第2步:

筛入糯米粉、澄粉、粘米粉、木薯粉、20g白砂糖搅拌均匀

第3步:

上锅蒸25分钟,其中搅拌2次,然后冷藏30分钟以上

第4步:

20g绿豆粉上锅蒸30分钟

第5步:

过筛

第6步:

加入剩下的牛奶和糖桂花搅拌均匀

第7步:

每15g搓一个团子

第8步:

用冰皮包好,压好模具

第9步:

成品