今晚主打菜手工美食烘焙教程
山谷家晚餐篇——大蒜红烧带鱼,把家常菜做出好味道,这就是过日子。
主要材料:
新鲜长江带鱼 500克 | 大蒜 200克 |
油盐酱糖 适量 |
所需工具:
爱家的心 |
制作步骤:
第1步:
小七发话了:今儿想吃带鱼.......新鲜带鱼两条,清洗干净切断,加一把大蒜叶子,准香!思忖好了,赶紧的,热油把蒜叶炒香,起锅。带鱼开始煎制.......
第2步:
做红烧鱼,一定有很多人有这样困惑:明明不粘锅,鱼皮总粘掉......山谷分享一个经验给大家,百试不爽!
第3步:
热油锅至中温,葱姜爆香,用筷子夹出葱姜,丢弃不用。每块带鱼用厨房纸吸干水分,油锅里加盐少许,沿锅边滑入一块带鱼,晃动油锅,让带鱼均匀受热,煎至一面金黄再翻身煎另一面......
第4步:
然后把第一块带鱼拿出,再放入其他所有的带鱼,用同样方法煎制到金黄......加入料酒适量,红烧酱油、鲜酱油适量、砂糖适量,温开水淹没带鱼,然后中火烧至汤汁快收干时,放入大蒜.......出锅.......
第5步:
鲫鱼、鳊鱼、黄鱼......都可以用这种方法煎制......
小贴士:
把家常菜做出好滋味——过日子!
天天在外面吃——混日子........
上面言论谨代表山谷,与山谷本人无关!
哈哈.......
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