教你煎出鲜嫩牛排制作方法手工美食烘焙教程
美食烘焙1.21W
糯米,现在满意了吧?
主要材料:
女油 | 澳洲牛眼牛排 |
小番茄 | 苦菊 |
海盐 | 西兰花 |
所需工具:
详见教程 |
制作步骤:
第1步:
牛排请放在冰箱冷藏室自动退热,控干备用。可以撒少许盐事先腌制入味,也可以吃的时候再撒盐。
第2步:
牛排锅烧热,烧到微微冒白烟,放牛油融化,我是从牛肉上剃下来的油,如果没有,用普通炒菜油也可以,放入牛排,不要动小火慢煎
第3步:
小火煎到牛排表面渗出肉汁,改中小火,翻面继续煎,具体煎的时间根据牛排的厚度决定,我大概单面煎了2分多钟的样子
第4步:
如果牛排较厚,可以用夹子夹住,煎一下侧面,这样可以更好的锁住肉汁,防止流失
第5步:
牛排煎好后,可以放入烤箱低温加热,避免凉了,影响口感
第6步:
西兰花热水焯烫30秒捞出控干, 焯烫的时候也可以加入少许盐和2滴橄榄油,这样不仅会有一些底味,还会让西兰花更加碧绿,蔬菜搭配好后,就可以把牛排放入盘子,即可食用
第7步:
~(≧▽≦)/~吃一口
小贴士:
糯米,馋死你!哈哈!
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