圣诞老人杯子蛋糕🍰~超级卡哇伊😜手工美食烘焙教程
如果你没接触过甜品,那你一定要做下杯子蛋糕,如果你已经会做杯子蛋糕,那不仿加上草莓🍓做一个颜值高并且超级好吃的圣诞老人杯子蛋糕,任何时候都可以做
主要材料:
低筋面粉 75g | 鸡蛋 3个 |
白砂糖 50g | 植物油 30g |
黑芝麻 一点点 | 盐 一点 |
柠檬 可有可无,用柠檬皮屑放在蛋黄糊里的 | 牛奶 60g |
淡奶油 100g左右,多了用不完 |
所需工具:
烤箱 |
制作步骤:
第1步:
貌似还有没在里面的
第2步:
分蛋,蛋清和蛋黄分别放进两个无水无油【很重要,要不然就做失败了】的大碗里
蛋黄中加一点糖,打散,油加入蛋黄中,边加边搅拌
第3步:
加入牛奶搅拌均匀
第4步:
面粉分三次过筛加入蛋黄,搅拌至顺滑无颗粒的状态
蛋黄糊中加入一小撮盐,擦一些柠檬皮屑,拌匀后备用
第5步:
加了柠檬,成品吃着很清爽的口感,不腻
第6步:
打发蛋清,低速将蛋清打至有大泡泡的时候加入所有糖,继续打发
第7步:
持续将蛋清打发至中性发泡,表面出现可保持住的花纹,打蛋器提起后有一个下垂的尖角就可以
第8步:
取三分之一的蛋白霜到蛋黄糊中,用翻拌的手法大致拌匀,再倒入剩下的蛋白霜中,由上至下翻均匀即可
第9步:
面糊装进小纸模中,装八分满
震两下之后放入烤箱中层,上下火160℃烤25分钟左右
第10步:
奶油加入糖,打发至表面能保持住花纹就可以
第11步:
装饰蛋糕,奶油装进裱花袋,我就用的那个圆的裱花嘴
第12步:
草莓🍓这样切两半就好了
第13步:
杯子蛋糕上画圈挤一层奶油,草莓的下半部分放在蛋糕的奶油上,是圣诞老人的身体
第14步:
然后再挤一层奶油,放上草莓🍓尖,也就是另外一部分草莓
第15步:
最后在顶部挤一点点的奶油就好了
第16步:
用一个牙签沾水,沾点黑芝麻点上去,做眼镜装饰,好了,圣诞老人杯子蛋糕就做好了
小贴士:
容器一定无水无油,实在瞌睡的不行了,我白天再看看有什么步骤漏掉了没,再补充
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