鸡蛋剩饭饼手工美食烘焙教程
蛋炒饭吃多了换个炸的做法
主要材料:
米饭 | 鸡蛋 |
孜然 | 葱花 |
所需工具:
煎锅或炒锅 |
制作步骤:
第1步:
米饭里放葱花,然后把米饭赶到一边(主要是不想多洗个碗),空出的一边打入鸡蛋。
第2步:
把鸡蛋打成蛋液,然后才和米饭拌匀
第3步:
把米饭葱花和蛋液充分拌匀,我放了孜然粉(儿子喜好的)和自己需要的盐量。根据自己的口味,也可以放五香粉或麻辣油或芝麻。蛋液的量最少也得能全包裹住米饭,不然煎的时候会散掉。这次的我米饭放得多了都不好成型。
第4步:
开大火锅里放入油,等锅很热的时候关小火,把蛋液米饭倒入锅里,用锅铲把米饭压扁,不要太厚也不要太薄(我是懒人一锅煎了,亲们如果不嫌麻烦可以放少量的就像做土豆泥饼大小的量一个,翻面的时候就好翻一些)
第5步:
小火煎到锅不怎么热的时候再开一下大火,锅热后马上转小火,然后翻面煎另一边(由于煎的有点大,我用锅铲从中间花划开,方便翻面)。
第6步:
煎好后我就用锅铲在锅里把米饭饼划分成小长块了,装盘可以吃了
第7步:
儿子说要吃辣味的,就放了辣椒在上面
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