红薯小窝头-Shellyli私家小厨手工美食烘焙教程
Shellyli最近体重华丽丽的激增2.5kg…这可不是一个有格调滴吃货该有的体重,话说~追求美食也要控制体重是不是?现在开始粗粮五谷风减肥餐走起~
主要材料:
玉米粉 | 红薯 |
酵母 | 白砂糖 |
糯米粉 | 黄豆粉 |
香菇青红椒肉丁……随自己创意啦 |
所需工具:
和面容器 | 蒸锅 |
一颗吃货滴心 |
制作步骤:
第1步:
吃货们总在纠结一件事,那就是——美食和体重怎么才能兼顾。其实呢,享受美食不必大鱼大肉,五谷杂粮也可以滋养又美味
第2步:
现在这时节红薯正当时,家里囤了不少,取两颗洗净蒸熟。这个样子……吃货表示好想就这么吃掉啊
第3步:
压成薯泥
第4步:
趁热加入玉米粉,黄豆粉,少许糯米粉,再洒上一点酵母粉,如果喜欢甜食也可加一点点砂糖
第5步:
把所有的材料趁热揉成面团,面光,手光,盆光就ok!盖上保鲜膜放到温暖的地方
第6步:
半小时左右,面团膨胀,用手按一下很松软,就可以做窝窝头了
第7步:
取一小块面团放到手心,揉成中空的宝塔型,一个红薯窝窝头就做好了
第8步:
就像这样,底部是中空的哦,如果面团粘手可以涂一点点食用油(双手协调吧,没法拍照,客客看图理解下吧,据说从前不会捏窝窝头的姑娘是嫁不出去滴,哈哈~)
第9步:
也可以揉成薄一点圆圆的面团,这样摆盘时可以反过来将配菜放进窝窝头的窝里,想想那画面……吃货的创造力果然是无限的
第10步:
没有再醒发,一颗一颗做好直接入了蒸锅,用了家乡的玉米皮代替屉布,期待开锅那一瞬间的清香扑鼻……
第11步:
充分利用这段时间,准备配菜的材料——葱花、青红椒、胡萝卜、香菇香菇…貌似家里断货了…就用木耳代替吧,以上统统切成丁,刚好有煮熟的玉米粒、一点点精肉、最后还需要一点甜面酱
第12步:
凉锅热油放入葱花爆炒出香味,加精肉末翻炒至肉色变白,依次加入其它材料,放一点甜面酱,盐少许,最后加一点水,继续翻炒,出锅
第13步:
来来来~客客们,30分钟后窝窝们的样子,我来交作业了哦
第14步:
做了好多,继续上图。。。吃货们有没有蠢蠢欲动呢
第15步:
此刻,窗外正在飘雪,一室的静谧与香甜,在这个寒冷的冬日里,为心爱人的准备这样一餐美味又滋养的五谷饭,就这么暖暖的一直幸福下去吧
小贴士:
1.做美食一向随心所欲,不拘小节的shellyli从来没有严格按照用量来做,吼吼~总之玉米粉总量和其他面类总量大概1:1就对了,其它的客客们自己发挥啦
2.红薯煮好后一定趁热揉面,这样各种粉类才可以软糯,酵母也可以借助红薯的温度激活
3.窝窝头做的小一点蒸20--30分钟就好了,如果窝窝头个头比较大可以适当延长蒸的时间
这个冬日里为心爱的人也为自己,蒸一次温暖滋养的五谷饭吧,满满都是爱呢!
喜欢的亲~
shellyli欢迎你们狠狠点赞哦
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