奇异果蛋哒(转)手工美食烘焙教程
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主要材料:
黄油包裹用油 110克 | 鸡蛋 一个 |
低筋面粉 200克 | 糖 10克 |
牛奶 适量 | 奇异果 随意 |
黄油 10克 | 水 50ml |
千层酥皮 适量 |
所需工具:
看后面 看后面 |
制作步骤:
第1步:
1.千层酥皮从宽边卷起来
第2步:
2.横切成1cm一个的坯
第3步:
3.坯沾面粉,沾了面粉的那一面朝上放进蛋挞模
第4步:
4.用手按照蛋挞模的形状压成厚薄均匀的小碗状。放在一旁静置
第5步:
5.静置的过程可以做挞水。牛奶加砂糖小火加热,期间一直搅拌,直到砂糖溶化即可关火
第6步:
6.牛奶降温不烫后,倒入打散的鸡蛋液,搅拌均匀
第7步:
7.挞水反复过筛到顺滑无气泡
第8步:
8.奇异果切小块或切片,放进挞底。要注意的是烤过的水果都会比原来更酸一些,所以如果不爱吃酸的朋友可以少放水果
第9步:
9.注入挞水,8分满。烤箱预热220度,烤20-25分钟即可
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