【转】教你做珍珠奶茶中的珍珠手工美食烘焙教程

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主要材料：

所需工具：

制作步骤：

第1步：

首先你需要淀粉。也就是地瓜粉。过筛

第2步：

解释一下，平常的珍珠是用黑糖做的。但是原作者家没买黑糖，所以就用黑米作为染色的材料。把黑米放到锅里煮，到时候只取水就好了

第3步：

第4步：

在黑米水里加入适量的糖，然后倒到淀粉里

第5步：

然后把淀粉与黑米水调和到像液体又不是液体的状态。（这个估计用语言我也表达不来。你们试着做下就懂了）

第6步：

然后用手心揉成大概直径一厘米的圆球。放到干的淀粉里。这个淀粉同样也是要过筛的。全部弄完就是这个样子

第7步：

然后用筛子把多余的淀粉筛掉。

第8步：

然后煮一锅水等水开了之后把珍珠放下去。大火煮20分钟，关火闷30分钟。后取出用冷水冲洗干净。

第9步：

接下来，和上面的步骤一样，重复煮到珍珠煮熟。我煮了三次。不想煮太久的可以做小一点。


然后需要浸泡珍珠的糖浆。我把剩余的黑米水拿来用了。你们可以用清水。然后放很多糖，大概比例为一比一。用小火加热到糖全部融化。
糖浆做好后就把珍珠放进去

第10步：

小贴士：

其实原本的珍珠是有用到菱木粉的。但是考虑到这个一般地方没有卖，所以就省去了。没有菱木粉味道也不差。

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