酥脆的外皮，清咸的香味。
主要材料：
| 油皮 中筋面粉150g 黄油55g 细砂糖35g 水60g | 油酥 低筋面粉120g 黄油65g 抹茶（或者可可粉）6g |
| 咸蛋黄 16个 |
所需工具：
| 烤箱 |
制作步骤：
第1步：
油皮材料混合好后揉出筋膜，酥皮材料混合加色粉，我的是把酥皮一半加可可粉，一半加抹茶粉
第2步：
酥皮团分成8个等份的团子，分不好的可以用称
第3步：
油皮同样分成8个
第4步：
咸蛋黄表面喷白酒，用烤箱170度烤10分钟
第5步：
油皮包裹油酥
第6步：
像包包子一样收口
第7步：
收口朝下放置
第8步：
用手掌压扁
第9步：
擀开
第10步：
从一边卷起，松弛20分钟，全程保鲜膜
第11步：
松弛时可以把剩下的做完，松弛后压扁
第12步：
擀开
第13步：
从上往下卷，松弛20分钟
第14步：
松弛后从中间一刀切开
第15步：
取一半压扁，
第16步：
包入咸蛋黄，收口朝下
第17步：
放入预热170度的烤箱烤30分钟
第18步：
出炉
第19步：
第20步：