彩虹卷手工美食烘焙教程
1.蛋黄中加入20克糖用手动打蛋器将蛋黄打散
2.加入沙拉油,水搅拌均匀
3.筛入低筋面粉
4.用橡皮刮刀将面粉糊翻拌均匀
5.蛋白加入少许白醋,糖分次加入,用电动打蛋器打至湿性发泡
6.取三个小盆,把蛋黄糊平分三分,分别加入蓝色色素和红曲粉
7.把打好的蛋白分成三等分和蛋黄糊拌匀
8.把三色蛋糕糊分别倒入三个裱花袋里,剪出一个小口,依次挤到烤盘里
9.150度17分钟烤熟。
10.趁温热的时候卷起定型
11.定好型以后把油纸拿下来,用刀把蛋糕卷的两端切齐就可以了
主要材料:
鸡蛋 4个 | 低筋面粉 90g |
玉米油 50g | 细砂糖 60g |
红曲粉 适量 | 水 60g |
蓝色食用色素 1滴 | 醋 2滴 |
所需工具:
烤箱 | 油纸 |
裱花袋 |
制作步骤:
第1步:
1.蛋黄中加入20克糖用手动打蛋器将蛋黄打散
第2步:
2.加入沙拉油,水搅拌均匀
第3步:
3.筛入低筋面粉
第4步:
4.用橡皮刮刀将面粉糊翻拌均匀
第5步:
5.蛋白加入少许白醋,糖分次加入,用电动打蛋器打至湿性发泡
第6步:
6.取三个小盆,把蛋黄糊平分三分,分别加入蓝色色素和红曲粉
第7步:
7.把打好的蛋白分成三等分和蛋黄糊拌匀
第8步:
8.把三色蛋糕糊分别倒入三个裱花袋里,剪出一个小口,依次挤到烤盘里
第9步:
9.150度17分钟烤熟。
第10步:
.趁温热的时候卷起定型
第11步:
成品
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