鱼丸的制作手工美食烘焙教程

外面买的丸子是不是害怕加了好多添加剂呢，自己做的最放心啦！

主要材料：

所需工具：

制作步骤：

第1步：

新鲜草鱼一条.洗净准备好

第2步：

如图片下两边的肉

第3步：

用准备好的勺子刮肉泥.勺子要薄的那种好刮.顺着肉的肌理一点点很容易就下来了

第4步：

在刮下的肉泥里加上蛋清淀粉少许盐鸡精姜粉葱末.安顺时针方向转动.等和匀后用手抓起来往盆里摔打.这个过程很重要.鱼丸Q弹的关键.反复摔打，直到鱼胶出来.就是鱼肉有粘性了.颜色也发白了.如图，肉质也越来越细.如觉得很干，适当加一点水.会很嫩

第5步：

最后锅中把水烧开.关火或调最小火.保持水温但不要翻滚.用手窝挤出鱼丸

第6步：

一个个放进水里后.千万不要搅动.开大火烧开.等鱼丸都浮起来时就煮好咯

第7步：

最后捞出放入事先准备好的凉白开水里过一下

第8步：

捞出存储.冰箱冷冻.想吃的时候拿出一些

第9步：

做汤最鲜了！自己做的很嫩又有营养！

小贴士：

一定要摔打出鱼胶才有弹性，我都是手工刮的鱼.也可以用料理机打