(转)一起来做溏心蛋🍴手工美食烘焙教程
溏心蛋的做法,简单易学,来试一下吧👅
主要材料:
鸡蛋 1只 | 白开水 |
所需工具:
锅子 一只 | 巧手 一双 |
制作步骤:
第1步:
蛋放锅里,冷水放锅里。【补充一条:水一定要没过鸡蛋!!!这样成功率高!!】中火煮至沸腾。
第2步:
沸腾后,再煮30秒左右。(根据蛋的大小而定。)
第3步:
盖上锅盖。转大火。倒数,5,4,3,2,1,关火
第4步:
闷1~2分钟。(注意不要移开炉子,移开炉子的时间再加长。)然后,移开炉子
第5步:
倒掉热水,冲入冷水。再倒掉冷水,倒入冷白开水(冰的更好)。在冷白开水中剥蛋壳。可以吃了
第6步:
鸡蛋的蛋白都是熟的哟~加点酱。我喜欢泰式甜辣酱
小贴士:
剥鸡蛋壳在水里剥很方便很完整。
因为这个攻略要涉及蛋大小的变量,所以,要根据手边鸡蛋大小来定...其实试个一两次就能掌握好了。
要领其实在步骤五...不能泡太久的冷水...说是泡冷水可以阻止再加热使鸡蛋变老...其实就算泡冷水这种效果也不好...所以干脆就是泡一小会儿冷水,使表面温度不烫手可以在凉白开水里剥了就行了...趁热吃...
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