转化糖浆手工美食烘焙教程

自己熬制的转化糖浆放心好用

主要材料：

所需工具：

制作步骤：

第1步：

称取300克白糖放入锅中，加入200克水融化

第2步：

挤一新鲜柠檬汁35克

第3步：

过滤后备用

第4步：

待白糖全部溶化，糖水冒出很多气泡后加入柠檬汁，这时就不要再搅拌了，开最小火加热约50分钟

第5步：

熬的过程锅边会有糖结晶，用硅胶刷蘸点水轻轻把锅边刷一下

第6步：

第7步：

待加热到整个锅底都开始冒泡，糖浆有点稠有点泛黄就停火，稍加凉一会就装瓶

小贴士：

糖浆最好提前几天做，一般放半个月没事，放的时间久一点做出的月饼颜色会更好看