【周一】胡萝卜麦芽饼手工美食烘焙教程

一早起来榨胡萝卜汁，胡萝卜渣和春天时自己发的麦芽打得麦芽粉和在一起，做成土土的麦芽饼，无油，无糖却很甜，胡萝卜渣和麦芽粉里都含糖；唤起小时候的味觉记忆，那种朴素到了极致......

主要材料：

所需工具：

制作步骤：

第1步：

春天的小麦经水浸泡一晚，沥干水份，盖上布.....

第2步：

过三四天，就发芽了，发芽后晒干，磨成麦芽粉......麦芽特有的甜香味，做成的麦芽饼，麦芽团子，储存在山谷味觉记忆中，时时唤起山谷对故食的怀念与渴望.......

第3步：

于是，在春天就悄悄准备了这一切：浸泡小麦，制作麦芽粉......麦芽粉和水磨糯米粉各一半的量.....

第4步：

对于巧妇来说，任何的食材都是不可浪费的......

第5步：

胡萝卜渣加入麦芽粉和糯米粉混合物中，用牛奶来湿润拌匀......

第6步：

细细搅拌均匀......如果热爱甜味的人士可以加点糖，但事实上胡萝卜和麦芽粉中含有糖份，细细品味是可以品出甜味的。

第7步：

本来想用模具做成爱心、花型等漂亮的外形，最后还是觉得原生态的质朴，更加贴近童年的味道......山谷用了这款铜锣烧的工具......

第8步：

无油无糖的麦芽饼在不粘锅里焓至双面都呈现焦糖色......

第9步：

上桌了，搭配刚炸的胡萝卜汁、牛奶......

第10步：

山谷还搭配了【彩椒炒鸡蛋】，也是小七最爱款；这样有甜有咸，荤素配搭，营养更全面！美好的一天从早餐开始.......

小贴士：

和家人沟通、食材准备、过程制作、拍图分享；山谷的每一天都是那么美好.......
温暖家人、友人.......
做一个更好的人.......