不一样的清明果手工美食烘焙教程
清明时节,总是会想起离别的亲人……
分离,分梨,这道清明果,配上梨花,应时应景……
主要材料:
糯米粉 适量 | 豆沙 适量 |
猪油 适量 | 荠菜 适量 |
粽叶 若干 |
所需工具:
蒸锅 一个 |
制作步骤:
第1步:
荠菜,春天常见的野菜,香味特别,这也是我清明果不一样的地方,一般清明果都用艾叶较多,周庄阿姨用南瓜叶~
第2步:
首先把荠菜切碎,锅里放少量水,把荠菜煮一下
第3步:
荠菜碎把水挤干,水留着备用
第4步:
等荠菜水凉到不烫手以后,就可以开始加一点盐,和糯米粉了,
第5步:
揉到面光手光盆光就可以,尽量干一些
第6步:
这个时候,放上荠菜碎继续揉,因为荠菜里含水,所以刚刚干点儿的面就刚刚好,如果荠菜里头水没有挤的特别干,就再加点儿糯米粉
第7步:
揉均匀以后,加入猪油两勺,看个人喜欢,我感觉加多些猪油更加香
第8步:
继续揉均匀,就可以开始制作了
第9步:
揪下面团,做成窝状,放入豆沙,然后做成团子状
第10步:
做好的团子,下面垫一片粽叶,放入蒸锅里,蒸15分钟,就可以出锅了
第11步:
蒸好了,稍微冷却一下,插上一朵梨花……
不一样的清明果就完成了
第12步:
装盘
小贴士:
清明;细雨,放飞,柳飘絮
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