夏天最受欢迎的零食，竟是口感像冰淇淋的它？[转]手工美食烘焙教程

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冰淇淋可谓是夏天最受欢迎的零食之一，虽说好吃却不敢多吃。可是在炎热的夏天，就好这一口，怎么办？
别担心，味游君找到了一款营养又美味的小甜点，口感和冰淇淋一样，放心大胆吃！

这款奶香醇厚，冰冰凉凉的小甜点就是蒸鲜奶啦！味游美食认证达人@嘟嘟love小悠悠，没用烤箱就成功搞定喜欢吃冰淇淋的馋猫，只需2步就能做出这个顺滑细腻，冷藏之后的口感更棒的夏日甜心！

主要材料：

所需工具：

制作步骤：

第1步：

冰淇淋口感的蒸鲜奶

第2步：

主料：

鲜牛奶200g、动物性淡奶油160g

鸡蛋清60g

辅料：

细砂糖20g

将蛋清与的蛋黄分离，确保蛋清分量是60g

第3步：

蛋清与蛋黄分离后，在蛋清中加入细砂糖

第4步：

加入鲜牛奶与淡奶油，再次搅拌均匀

第5步：

第6步：

最后彻底拌匀，鲜奶液就完成了

第7步：

将搅匀的鲜奶液混合物，过筛，去除浮沫

第8步：

再次过滤，倒入小蒸碗中

第9步：

蒸锅水开上汽后，放入准备好的鲜奶液

第10步：

逐个盖上小盖，中火蒸8-10分钟

第11步：

注：蒸好的状态是比放进去的状态稍微浓稠一些，是液体状态的，这是正常的，不是没熟喔

冷却至室温后，入冰箱冷藏后食用，味道更好喔，会出现冰淇淋的口感

第12步：

小贴士：

制作小结

1.请用比中火略微大一点的火头蒸煮。

2.蒸的时间视碗的大小，按此分量，2杯请蒸9分钟左右，3杯请用8分钟左右，不要蒸过久，蒸老了会粗糙。

3.幼滑细嫩的秘诀是，多次过筛，以去除浮沫和蛋清杂质。

4.蒸的时候，请一定要加盖蒸，防止水蒸气掉落。

5.打蛋清时不要用电动打蛋器，否则打出泡沫，蒸出来的鲜奶，口感就会很粗糙。
6.冷却后请务必冷藏，冷藏过后，味道才是最佳的喔。

7.蒸好后，液体不会完全凝固，有可能还是液体状态，放心，就是这种状态，冷却后放入冰箱冷藏即可。