夏日避暑利器：西瓜饼干和西瓜果冻【转】手工美食烘焙教程

无西瓜，不夏天。在印象里，夏天一直是西瓜味的。夏天送给Ta的礼物，自然也要清爽可口。
今天推荐两款适合送给西瓜控的美味礼物，不管是视觉还是味觉都非常诱人，适合送给Ta消消暑，也适合当夏日聚会伴手礼哦。

主要材料：

所需工具：

制作步骤：

第1步：

第2步：

1. 将西瓜横切成两半，最好均分，这样后期放冰箱冷冻室时不会翻滚，同时务必保证西瓜皮的完整性。

第3步：

2. 用勺子挖出西瓜肉，小心不要刺破瓜皮，因为这会导致泄漏。

第4步：

3. 刮干净西瓜皮内侧，使得表面较光滑，这时你会得到两个西瓜“碗”，准备乘满美味的果冻汁。

第5步：

4. 将纸巾铺在托盘上，然后放上西瓜。

第6步：

5. 将果冻粉和无色明胶混合，加入4杯开水共同搅拌2分钟，直至所有的明胶溶解，最后加入4杯伏特加搅拌

第7步：

第8步：

6. 接着将混合液倒入西瓜碗里。

第9步：

第10步：

7. 冷冻4个多小时，果冻就凝固咯，切成合适的大小。

第11步：

第12步：

8. 噔噔，准备好成品接受Ta惊艳的目光吧~

第13步：

1. 黄油室温软化，加入糖粉稍拌合后用打蛋器搅打均匀。
2. 分次加入蛋白液搅打均匀。这里得到约200克的黄油糊。
3. 将黄油糊分成100克、60克、40克，分别筛入草莓面团用粉、抹茶面团用粉、原味面团用粉抓捏成团。

第14步：

4. 草莓面团搓成圆筒形，直径约4.5cm，包裹保鲜膜快速冷冻定型。
5. 原味面团擀成薄片，擀成能包裹住草莓面团的尺寸，表面刷一层蛋白液。
6. 将草莓面团包裹好，冷冻备用。

第15步：

7. 抹茶面团同样擀成薄片，表面刷蛋白液包裹上草莓和原味面团。用保鲜膜包裹好冷藏过夜。
8. 切0.6cm 厚每片，按压适量蓝莓果干。
9. 再切成想要的尺寸，放铺油布的烤盘中，烤箱预热180度烤10分钟左右。

第16步：

10. 成品出炉，送给Ta品尝夏天的滋味吧~

第17步：

小贴士：1. 单独用草莓粉颜色有些发暗，所以加了些红曲粉进去调色。
2. 夏天饼干面团比较难操作，每次都要冷藏或是快速冷冻定型再继续操作。
3. 烘烤时间依据个人烤箱而定，烤5、6分钟可以在表面加盖锡纸防止过度上色。

小贴士：

西瓜饼干小贴士：1. 单独用草莓粉颜色有些发暗，所以加了些红曲粉进去调色。
2. 夏天饼干面团比较难操作，每次都要冷藏或是快速冷冻定型再继续操作。
3. 烘烤时间依据个人烤箱而定，烤5、6分钟可以在表面加盖锡纸防止过度上色。