歲時禮俗 「小雪」雪滿 來歲必豐年
小雪是個望文生義的節氣,表示降雪開始的時間和程度,民間曾有,十月立冬小雪漲,鬥指己, 斯時天一積陰,寒未探兒而雪未大,故名小雪。太陽黃經為240度。
小雪雪滿 來歲必豐年
《周書》時訓篇裡說:「小雪之日,虹藏不見;後五日,天氣上騰、地氣下降;後五日,閉塞而成冬。」在十月中,雨水為寒氣所逼,擬而為雪;虹是雨珠水蒸氣,被太陽照射時的景象,沒有雨了,虹當然也見不到,天氣之氣各歸其位,天氣地氣互不交通,自然閉塞,這一年也即將宣告結束了。
農諺說:「小雪封地,大雪封河」;在小雪的天氣裡,地全凍成象冰塊一樣,過十五天,到大雪時,則冷得連河水也凍結了;所以另一首農諺又說:「小雪不種地,大雪不行船。」地凍封河,當然是無法種地和行船了。
「瑞雪兆豐年」、「小雪雪滿,來歲必豐年」,是說:在小雪來時,最好能飄雪,而雪能把蝗蟲的卵凍死,明年就不會有蝗災而是豐收年。
白雪紛紛何所似
雪是冬天裡的奇景,天地一片白茫茫,樹幹上,枝葉間,岩石上全積了白茫茫的雪,這點明瞭初冬的時序,更增添了幾許雪色悽清的寒意。當代詩人余光中的「白霏霏」詩中描訴:「溫柔的雪啊……妳甚麼也不肯說……嚶嚶婉婉謎樣的叮嚀……向右耳,向左耳……那樣輕的手掌……溫柔的雪啊……那樣的脣……。」
更廣為人知的詠雪典故出自《世說新語》:「謝太傅寒雪日內集,與兒女講論文義;俄而雪驟,公欣然曰:白雪紛紛何所似?兄子胡兒曰:撒鹽空中差可擬,兄女曰:未若柳絮因風起。公大笑樂……。」謝太傅即是謝安,冬天飄雪的日子,他逼時興起,問他的晚輩們大雪紛飛的情景何可比擬?而他的姪兒謝道蘊這句「未若柳絮因風起」也成為中國文學史上的詠雪名句。
晚來天欲雪 能飲一杯無
在汴京、北京,立冬前後人們就開始醃藏寒菜了,江浙則冷得比較晚,在小雪來時才醃藏寒菜;清人厲惕齋「真州竹枝詞引」裡,形容江蘇儀徵人在小雪時醃寒菜說:「小雪後,人家醃菜,曰「寒菜」。」除了醃寒菜外,儀徵人還把糯米炒熟儲存起來,好在寒冬時泡開水吃叫:「煼(炒)糯米曰『炒米』,蓄以御冬。」
醃菜炒米之外,江浙人還在小雪天釀酒;「三白酒」、「十月白」在清中葉時顧鐵卿的「清嘉錄」卷十上說:「鄉田人家,以草藥釀酒,謂之『冬釀酒』。如:秋露白、杜茅柴、竹葉青」等各式各樣的酒。
在白雪漫天飛舞的冬季裡,還有甚麼東西比一杯美酒更能溫暖人心呢?唐朝詩人白居易的「問劉十九」說:「綠蟻新醅酒,紅泥小火爐;晚來天欲雪,能飲一杯無?」真是問到人的心坎裡!在初冬欲雪的冬夜裡,誰能抗拒這樣充滿誘惑的酒約呢?
臺灣因位處於亞熱,那當然是見不到雪,只有在高山地帶才能見到雪的蹤跡。小雪小到,也就是說:小雪前後烏魚群剛到臺灣海峽,那大雪大到,那當然烏魚群便是大批的湧進臺灣海峽,故云:「小雪小到,大雪大到。」
小雪時節,也是結婚的旺季,在臺灣的習俗中,適婚的男女入秋後擇定日期舉行婚嫁,一直到新春過後,正所謂:「有錢沒錢,娶個老婆好過年。」
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