義大利攝影師Isabella Vacchi的色彩料理
一道引人食指大動的佳餚所具備的條件無非是色、香、味,這三種基本要素。如果無法親身到場體驗食物的美味,那麼這道菜色的視覺呈現便是決定客人買不買帳的唯一選項,這也十足十的考驗著攝影師的功力。
一般而言,色彩鮮明的照片或比單一色調來的更加挑逗人的味蕾,但在義大利攝影師 Isabella Vacchi 所拍攝的一系列照片中選擇以純色為主題來上菜。除了顏色選擇上的考量之外,照片內的許多細節也相當耐人尋味。
覺得純色系列看得有些鬱悶,還有夏天風味的清爽雙色系列。
或是有關於特定主題的食物陳列。
主題系列之外還有以食物解構為構想的拍攝。
Isabella Vacchi 用溫柔的色調來凸顯每一份食材,就如同令人心心念念的美食一般,不可能單靠其中某一部分的突出而扣人心絃,每一部份的環環相扣以及彼此配合才能夠相得益彰。火候熟練的掌控、調味適當的新增、食材妥善的利用,因而造就了一盤又一盤的美味佳餚。所謂的大廚我想就是熟悉每一步環節所造就而成的。
攝影師的強項或許不是下廚炒菜,但儼然她也發揮了自己的專長,將食材的影像和色塊調配得宜,端出一盤又一盤使觀眾印象深刻的好菜。
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