純手工趣味製作教程披薩
披薩皮決定了披薩的好吃程度,自制披薩隔夜吃皮也不硬,來試試吧!
主要材料:
高勁麵粉 600g | 低勁麵粉 300g |
鹽 15g | 糖 30g |
純奶 450g | 水 50g |
幹發酵粉 10g | 黃油 60g |
沙拉醬 適量 | 番茄醬 適量 |
玉米粒 適量 | 豌豆粒 適量 |
牛肉粒 適量 | 培根 250g |
洋蔥 一個 | 青椒 2個 |
龍蝦尾 一斤 | 芝士 500g |
所需工具:
烤箱 一 | 烤盤 數個 |
計量盆 2個 | 菜盤 數個 |
製作步驟:
第1步:
高勁麵粉600g
第2步:
低勁麵粉300g
第3步:
鹽15g
第4步:
糖30g
第5步:
牛奶450g➕水100g
第6步:
把牛奶和水一起倒入麵粉中和麵
第7步:
揉麵揉到麵糰表面光滑(和麵機1分鐘多即可)
第8步:
幹發酵粉10g
第9步:
把發酵粉放入面中繼續揉麵揉到光滑(和麵機一分鐘)然後放發酵機中5分鐘或者靜致30分鐘待麵糰發酵好
第10步:
發酵好的麵粉加乳黃油60g繼續揉麵致麵糰光滑(和麵機一分鐘)
第11步:
然後90g一個的計量分成均勻的麵糰
第12步:
擀麵杖擀成麵餅狀態放置到烤盤當中
第13步:
待麵餅繼續發酵致鬆軟狀態
第14步:
然後麵餅上用牙籤扎些小小排氣孔
第15步:
備用的披薩食材
第16步:
先抹一層沙拉或者番茄醬鋪上食材和芝士
第17步:
進入烤箱上210度下200度烤制18分鐘出爐
第18步:
成品,現吃的拉絲非常不錯,口感好過必勝客!
小貼士:
注意加入材料的順序,不能一次性全部加入,要一次次的加入才能出來理想效果
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