超香!大蔥豬油渣水煎餅~手工美食烘焙教程
其實豬油是有很多精製油沒有的營養和好處的,配有些菜特別香。煉油後的豬油渣也可以做成很美味的實物呢!
主要材料:
小麥粉 若干 | 豬油渣 煉油前兩斤,煉完沒稱 |
大蔥 五百克 | 調料 按個人口味,可添辣椒 |
所需工具:
擀麵杖 | 大鐵鍋 |
製作步驟:
第1步:
油渣切碎,碎碎碎~
第2步:
大蔥也切碎!
第3步:
把碎油渣放鍋里加熱,熱出油,關火,趁熱把蔥扮入,同時新增喜歡的調味料,這次為了照顧家裡老人口味,沒加辣。
第4步:
揉麵過程沒拍到,不過沒啥特別的,就是麵粉加水揉,是死麵,沒發酵。
第5步:
麵皮幹的薄薄的,包上餡,折成這樣薄薄的長條。
第6步:
家裡鍋小了,大點更好。鍋洗乾淨不要有油,加部分水,不要太多,水燒開,延鍋邊貼上餅,別掉水裡去啊…
第7步:
二十分鐘,起鍋。先把水舀走,用鍋鏟剷下來。
第8步:
放在乾淨的框裡,別直接放碗盤裡,餅的底會變得很脆香!
第9步:
稍晾一下,就可以吃啦~~
第10步:
香啊!!我一口氣吃了三個!雖然用了豬油渣,其實一點也不油。豬油渣和大蔥一定是官配!
小貼士:
鍋要洗乾淨,有油貼不住。
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