自制檸檬冰塊的方法 簡單檸檬冰塊DIY做法
趁著檸檬盛產的季節,將檸檬好好運用吧!製成檸檬冰塊是最能保留原始風味。每天取二顆用來當作保健飲料飲用或當調味劑,不僅方便,也很健康哦!
檸檬冰塊的作法很簡單,可以單純榨汁也可以連皮一起打成果泥,再做成冰磚,在製作的過程中的確好玩又有趣。然後,每天就可以直接把冰塊拿出來用,是不是很便利呢?
檸檬冰塊製作法
材料:新鮮檸檬6顆、製冰盒、保鮮袋
1.將檸檬洗淨,用軟刷將檸檬皮輕刷過後,泡溫水數分鐘,會讓檸檬皮變軟,更好取汁。
2.將檸檬切開來取汁,或用取汁器取汁。
3.將檸檬汁倒入製冰盒內,快速放入冷凍庫。
4.使用時,只要扭一下盒子,就能輕鬆取下檸檬冰塊。
刷一刷,保留皮的營養成分
檸檬皮因為含檸檬精油,有些人會感到胃部不適,因此建議可以將檸檬皮刨掉一些,只保留3/4,不要全部去除,可減緩症狀,也可保留檸檬皮的精華。另外,果皮容易有殘留農藥的疑慮,所以在清洗時,建議可用軟刷將果皮先刷一刷再衝水,可以減少農藥殘留。
選檸檬,要選對季節最好吃?
蒂頭帶綠的檸檬比較新鮮,而果皮顏色最好是均勻的,淺綠或微黃都比深綠來得理想;果實要有彈性,不宜太硬,但必須重量十足,才會飽滿多汁。通常外形比較圓的檸檬,多汁但比較不酸,外形比較尖的檸檬則相反。從夏季到秋季都是檸檬的產季,以盛夏時的品質特別棒。
如何去除檸檬的農藥殘留?
檸檬在開花結果的時候,通常農民會噴灑農藥以預防蟲害,基本上若是農藥期過了,是安全的。但為了確保安全,還是要儘量清洗乾淨。我們可以先用軟刷將果皮先刷一遍,再以50度的溫水浸泡後再衝洗,能有助於農藥的去除。
檸檬vs.萊姆,傻傻分不清
在市場上,我們通常看到的檸檬都是屬於綠色的,而進口的黃色檸檬,即是萊姆。其實不然。雖然他們都屬於芸香科柑橘屬,卻是不同種的柑橘類果實。
在口感上,也有差別,綠檸檬較酸;黃色則酸味淡帶點甜。檸檬的果皮較粗糙且厚,外表較為瘦長,香氣足。萊姆則外表較檸檬為圓,果皮也較為光滑,較無檸檬香氣。剖開後,檸檬通常帶籽,萊姆則無籽,所以萊姆又稱為是無籽檸檬。
在用途上,檸檬跟萊姆也大不同唷,檸檬可以榨果汁、做為調味之用,而萊姆因為肉多、汁多大部分被用作調味香料之用,或是做成萊姆醋,蜜餞等。兩者雖然外表有顏色明顯的區別外,其營養成分可是相同的哦!
-
最正宗東坡肉的做法 東坡肉的家常做法來歷
蘇軾,字子瞻,號東坡居士,是中國北宋時期著名的文學家,他不但對詩文、書法造詣很深,而且堪稱我國古代美食家,東坡時常自稱老讒嘴。民間相傳他就是東坡肉這道佳餚的創造者。這道負以盛名的東坡肉背後也有一段令人津津樂道的故事:據《徐州古今名饌》記載,蘇軾任徐州知州時...
-
鍋塌豆腐的家常做法 簡單好吃的鍋塌豆腐怎麼做
簡單又好吃的鍋塌豆腐是山東經典的漢族名菜之一,屬於魯菜。鍋塌是魯菜獨有的一種烹調方法,它可做魚,也可做肉,還可做豆腐和蔬菜。特點是豆腐經過調料浸漬,蘸蛋液經油煎,加以雞湯微火塌制,十分入味,又可稱為鍋塌豆腐夾餡,成菜呈深黃色,外形整齊,入口鮮香,營養豐富。...
-
簡單百搭辣油DIY 不覆蓋食物原味的辣椒醬做法
我們一家都很愛吃辣,冰箱最上層永遠都被各式各樣的辣椒醬所佔滿:辣豆瓣醬、麻辣鍋醬、XO醬總是各超過兩三罐。但無論吃什麼,我心目中第一名永遠會是老爸老媽教我做的簡單辣油,因為它可是唯一百搭且不覆蓋食物原味的辣椒醬。這款辣油我們已經做過十幾次,有試過的朋友...
-
萌度滿分~躲貓貓幸運餅乾讓你好運不間斷
由日本廠商Felissimo所推出的幸運餅乾,剝開後看見一隻可愛的石頭貓公仔向你SayHello!~廠商所推出的套組為兩塊幸運餅乾及一包甜味薯條,擺上盤子根本看不出來它有甚麼特別之處啊~若是身邊的朋友不知道其中蘊藏的小祕密,大口吃下,那可能就需要請牙醫來看看了XD「躲貓貓...