蜜金桔和橙皮蜜餞手工美食烘焙教程
享受動手的樂趣
主要材料:
金錢橘 | 白砂糖 |
所需工具:
小電鍋 | 碗、盤 |
筷子、湯匙 | 剪刀、水果刀 |
製作步驟:
第1步:
準備好金錢橘和白砂糖(用冰糖也是可以的,手頭沒有就用了白砂糖)
第2步:
用剪刀剪去金錢橘梗,清洗乾淨。
第3步:
用水果刀在金錢橘腹部的地方劃幾刀,桔梗處朝上邊不要橫著切了。
第4步:
小電鍋放白砂糖和適量水熬糖水。
第5步:
把金錢橘放進糖水裡熬煮十幾分鍾,煮至橘皮透明狀就行了(如果時間不趕的話,停火後不必將金錢橘撈出,可以繼續泡在糖液裡進味)。
第6步:
撈出金錢橘用湯匙按壓,挑出橘核(嫌麻煩不挑也行的哈)
第7步:
閨女要喝鮮榨橙汁,剝皮中。。。
第8步:
橙皮被我利用了,切除白色經絡部分拿來做橙皮蜜餞也不錯!
第9步:
切成小條狀。
第10步:
將橙皮絲丟進鍋裡跟金錢橘一起煮幾分鐘吸飽糖液就可以了。
第11步:
把內容撈出來剩下糖液,繼續熬煮濃縮成糖漿。
第12步:
糖漿熬到滴到冷水裡凝成糖珠即可。
第13步:
將金錢橘、橙皮重新放進濃縮糖漿裡包裹,撈出攤在盤子裡等表皮的糖液降溫凝固。
第14步:
涼透後裝盒。
第15步:
做完蜜餞後還剩下點糖漿不能浪費啊,倒進布丁瓶做焦糖布丁。
第16步:
嘿嘿,糖鍋上粘著的糖漿也要充分利用掉,加點熱水攪攪加進鮮榨橙汁裡一樣好喝😜
小貼士:
沒啥竅門,就是注意熬糖漿時開小火熬煮就行了
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