【童話】牛奶小方(轉)手工美食烘焙教程
這個又是我在豆果網上面看見的1覺得不錯,也挺簡單的,所以拿來給大家分享分享,這是轉發的,不是原創,不喜勿噴
主要材料:
牛奶 250g | 淡奶油 100g |
糖 40g | 玉米澱粉 40g |
椰蓉 適量 | 奶粉 5g |
所需工具:
奶鍋 一個 | 保鮮盒 一個 |
碗 一個 | 保鮮膜 適量 |
製作步驟:
第1步:
1. 容器不能有水,在底部均勻的鋪一層椰蓉。
第2步:
2. 1/3牛奶加澱粉攪拌均勻備用。
第3步:
3. 2/3牛奶,淡奶油,糖粉,奶粉(可不加)倒入奶鍋,邊煮邊攪拌至糖融化。
第4步:
4. 煮沸後馬上把水澱粉牛奶,一邊慢慢倒入奶鍋,一邊攪拌奶鍋裡的液體,奶鍋裡的液體會慢慢變粘稠,此時要不停的攪拌,防止粘鍋,攪拌均勻馬上關火。水澱粉使用前要再一次充分攪拌均勻,很容易沉澱。
第5步:
5. 迅速倒入鋪了椰蓉的容器裡,儘量倒的均勻些,這個方子不易抹平。
第6步:
6. 稍稍冷卻後蓋蓋子放冰箱冷藏至凝結。沒有蓋子可以蓋保鮮膜。
第7步:
7. 凝結後的牛奶凍從冰箱取出。鋪一張保鮮膜,灑一層椰蓉,輕輕搖晃容器,奶凍就鬆動了,脫模非常方便。倒扣在鋪了椰蓉的保鮮膜上。
第8步:
8. 切塊,讓每塊奶凍都沾上椰蓉即可。
第9步:
成品圖
小貼士:
1.建議使用單柄的奶鍋,操作方便。2.保鮮盒用方形的切塊方便又美觀。3.保鮮盒最好使用玻璃的,很好脫模。(轉發的,不是原創)
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