金魚蒸餃拼盤手工美食烘焙教程
吃餃子吃一輩子,你見過餃子還能變成畫嗎?
不信,你來看,這些餃子不僅個個包的好看,還能把它們變成一幅栩栩如生、美麗的水中世界。沒聽錯吧?
沒錯,千真萬確是餃子做的。
主要材料:
麵糰 100克 | 餃餡 適量 |
雞胸肉 100克 | 豬口條 100克 |
花菜 15克 | 黃瓜 半根 |
黃彩椒 一片 | 洋蔥 兩瓣 |
石榴籽 適量 |
所需工具:
蒸籠 |
製作步驟:
第1步:
備好餃餡和麵團,麵糰擀好皮備用
第2步:
取餡兒放入餃子皮一側,注意餡兒不要太多(比一個完整餃子的餡兒要少三分之一),太多,金魚尾巴會顯得很短,沒放餡兒的部分是留作尾巴用的,
把放餡兒的那部分前段兩側用手捏一下,注意不要捏實了,留點小洞是為了放胡蘿蔔做金魚眼睛的
第3步:
順著餃皮中心點位置向上脊背部位把餃子皮捏合,並把多出來的皮用乾淨鋒利的剪刀斜剪,脊背上的剪的間距要小一些,尾巴間距大一些,因為尾巴大,所以剪的時候不要把尾巴剪小了
第4步:
胡蘿蔔切片,用酸奶吸管(酸奶習慣比較硬而好用)切出一個一個的小圓圈,圓圈不要太大哦,把金魚尾部的皮整理開來,並用剪刀簡單修理一下尾巴形狀,眼部兩個小洞用筷子挑一下,放上胡蘿蔔圓片,眼睛出來啦
第5步:
蒸籠放上戳了很多小洞的油紙,因為油紙比較安全一些又不會粘皮(當然不嫌棄的話也可以放矽膠墊),放上金魚餃子擺放好,鍋內放上適量的水,蓋上蓋子蒸10分鐘左右
第6步:
雞胸肉要提前切成大小不一樣的條,加入鹽、生抽、檸檬汁、洋蔥汁按摩入味醃漬15分鐘後裹上蛋液再裹上一層面包糠
鍋預熱七分熱,調至中火放入雞肉條煎炸至外表金黃即可撈出,放在吸油紙上吸去多餘的油
第7步:
花菜和青椒、萵筍片素炒
第8步:
黃瓜洗淨,先用刀大概刮一下外皮,然後把皮削下來備用
第9步:
豬口條切成薄片擺在盤中合適位置做水中假石
第10步:
黃瓜皮花刀,切出不同形狀的水草葉擺好,洋蔥心斜切放在假石後面
第11步:
擺上炸好的雞胸肉、炒過的花菜、蒸好的金魚餃子,歐耶!一盤畫終於做出來了,你也快試試吧。
第12步:
成品圖欣賞
第13步:
再來一幅
小貼士:
1、放餡兒要注意:取(比一個完整餃子的餡兒要少三分之一)餡兒放入餃子皮一側,注意餡兒不要太多,太多,金魚尾巴會顯得很短,沒放餡兒的部分是留作尾巴用的
2、把放餡兒的那部分前段兩側用手捏一下,注意不要捏實了,留點小洞是為了放胡蘿蔔做金魚眼睛的
3、金魚尾巴多出來的皮用乾淨鋒利的剪刀斜剪,脊背上的剪的間距一定要小一些,尾巴間距大一些,因為尾巴大,所以剪的時候不要把尾巴剪小了
4、畫面上其他輔助食材可以更換,比如金魚眼睛可以用枸杞子、石榴籽、黑豆等來代替
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