泡菜前奏,萬事具備,只待時間發酵。手工美食烘焙教程
內人育兒——胃口變之,來罈泡菜吧!
主要材料:
玻璃密封罈 一個 |
所需工具:
刀 切料 |
製作步驟:
第1步:
材料一:白蘿蔔
第2步:
材料二:春筍
第3步:
材料三:朝天椒
第4步:
材料四:大蒜
第5步:
材料五:豇豆(長豆)
第6步:
將洗淨的蘿蔔開成條。
第7步:
朝天椒去蒂
第8步:
筍對半剖開
第9步:
剖好的筍用水焯熟,別浪費能量,此時放些你想吃的東西一起煮,來三枚土雞蛋吧!
第10步:
洗淨開好條的食材在通風的地方晾乾,併讓其脫去部分水分。
第11步:
城市是寂靜的
第12步:
與天空融合
第13步:
剝蒜了差不多,把蛋撈起,瞧土雞蛋苗條的如蒜一樣圓滾滾。
第14步:
來口,香醇妙不可言
第15步:
涼好了,準備進罈。
第16步:
一層蘿蔔一層筍,豆然後蒜和朝天椒,依次疊放,撒上花椒,匯入稀釋好鹽的涼開水。
第17步:
別忘了撒上一把花椒。
第18步:
噹噹……當
小貼士:
清晨時去菜市挑選,鮮嫩食材。回來慢慢清洗,記得配上一點慢拍的背景音樂。
泡菜的水最重要的啦!應該將水燒開,放涼,主要是殺死水裡頭的微生物,將不至於腐敗!當然,密封可是頭等大事。
我可有培育祕密微生物酵母種哦!
待開罈之時揭曉。
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