姜棗膏手工美食烘焙教程
此膏具有溫中散寒、止嘔、回陽通脈、補血正氣、燥溼消炎的功效。飲用後能促使血管擴張,全身有溫熱感,具有強心作用。促進消化,增加腸蠕動,保護胃粘膜,對胃潰瘍有明顯抑制作用。姜棗利膽、鎮痛、解熱、抗炎、抗菌、抗流感及上呼吸道感染。對風溼性關節炎,腰肌勞損有較強的效果。此方可長期飲用。
主要材料:
老薑 250克 | 紅棗 250克 |
紅糖 350克 | 枸杞 120克 |
所需工具:
厚底鍋 1 | 木鏟 1 |
料理機 1(可無) | 刀 1 |
慮瓢 1(可無) | 濾瓢 |
製作步驟:
第1步:
紅棗去核後,加適量水中火煮開後,轉中小火煮15分鐘左右。
第2步:
趁著煮紅棗的時間,泡發枸杞。
第3步:
老薑去皮切塊備用。
第4步:
紅糖備用,可以打碎一些。(方便使用)
第5步:
紅棗煮好後,慮出。
第6步:
這是煮紅棗的水,和姜塊一起放入料理機。將姜打成薑蓉,打三次左右。
第7步:
很細膩哦(打得越細越好)
第8步:
這是加入枸杞之後的,也是打三次左右。
第9步:
逐步加入比全部加在一起打得更細,口感也更好一些。(太多了記得先倒出來一些再加進去繼續打,不然會悶出喲。)
第10步:
比較濃稠,這裡加了一些開水稀釋。(一是怕糊鍋,二是我的紅糖比較硬,沒有打碎。)
第11步:
稀釋過後的(但是水不可太多)
第12步:
將所有材料放入鍋中,中火燒開,將紅糖煮化後,轉中小火熬煮。(熬煮的過程中適當攪拌,熬到粘稠成膏狀即可。約40到60分鐘不等。)
第13步:
成品~(常溫下可3個月內食完,冷藏半年左右。)
小貼士:
此方並不難,主要是注意火候和水量,以保證膏的品質不幹不稀。熬煮的時間不盡相同,和火候大小,水量均有關係。水多則中火的時間可適當延長。可以在煮紅棗的時候多加一些水。
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