寶寶超愛的嬰兒輔食~蛋清溶豆小饅頭手工美食烘焙教程
最開始也是網上看到的菜譜,但是原料比較難弄然後經過簡化改良得到了適合我家應該也是適應性更廣的版本。希望能對大家起到作用。
主要材料:
酸奶 50g | 嬰兒奶粉 35g |
玉米澱粉 25g | 蛋清 80g |
糖粉 16g |
所需工具:
不鏽鋼大份盆 2個 | 打蛋器 1個 |
電子秤 1個 | 刮刀 1把 |
裱花袋 1個 | 裱花嘴 若干 |
鋁箔 烤盤尺寸三張 | 烤箱 30升 |
製作步驟:
第1步:
原料合照,我家口味較淡,奶粉放的不多,喜歡甜可以多放一些。
第2步:
工具合照,搞過烘焙的應該不會沒有這些。
第3步:
加酸奶,我用的是光明如實,你當然可以買更好的或者幼兒專用的,只要質地夠稠或者說厚就行。
第4步:
加奶粉
第5步:
加澱粉,有條件最好篩一下,不然有可能發生堵塞裱花嘴的情況。
第6步:
攪拌均勻
第7步:
打發蛋清,怎樣算好呢?鋼盆倒過來不會掉就好了。
第8步:
酸奶混合物與蛋清混合,快速翻勻。
第9步:
通通塞進裱花袋。
第10步:
我用了兩個裱花嘴做了兩種形狀。因為這次要多做一些用了兩個雞蛋,拼命擠了兩盤還是有多。照正常做法是三盤的量,各位不要做的太擠,會有黏連的危險。五角星的那盤因為裱花嘴更小澱粉沒篩所以有幾個擠壞了,引以為戒。
第11步:
烤箱預熱,130度烤40分鐘,當中上下兩盆調換下位置。還在烤,用了上回的照片。
第12步:
裝盒慢慢吃,一個星期沒問題。圖片是60g蛋清的成品。
小貼士:
蛋清打發時糖粉分兩次放,沒有糖粉用綿白糖也能湊合。不需要太多的話一次用一個雞蛋,分量減半也可以烤將近兩個烤盤的量。
-
剩飯DIY美味米飯雞蛋餅
自己動手DIY最最簡單的米飯雞蛋餅,如果前一天剛好有剩下米飯,那麼就一起來嘗試做一下吧,加點白糖,煎至2面微微焦黃,有米香有蛋香,還有一種很特別的口感,香香脆脆,清甜不膩。DIY米飯雞蛋餅材料:雞蛋2個、剩米飯半碗、白糖適量。DIY米飯雞蛋餅步驟:1.準備好雞蛋、米飯、白...
-
熱愛色彩與甜食的她 創作出夢幻系翻糖餅乾
近年來越來越多人投入烘培這塊領域中,無論是當興趣還是想在職業上走出一條不同的路,之所以讓那麼多人著迷,很大的原因或許是在製作過程中的趣味與創造性,當然還有看見成品後的成就感吧!而其中也有不少人特別喜歡製作造型糖霜餅乾,像是在Instagram上就有這麼一位「糖...
-
早餐美味吐司DIY 韓式吐司做法
早餐美味吐司DIY。這款吐司做法是在一個韓國綜藝節目上看到的,自己也做了一下,沒想到比想象中還好吃,而且超級簡單,微波爐只需要三分鐘就完成了。當早餐是再合適不過了!早餐——睡醒後的第一餐,可是十分重要!今天,你吃早餐了嗎?...
-
簡單草莓點心製作方法
簡單的草莓點心製作方法,是新浪部落格裡的一位網友創制的,小編看著實在美味又有趣,就摘到這裡跟大家分享下。詳細的製作教程請參看下面的圖文說明吧,唯一要提醒的是:做完了一定要及時吃掉啊!主要材料:草莓1斤、白巧克力1盒、黑巧克力1盒所需工具:油紙、膠帶製作步驟:第1步...