麥子家的美味——珍珠丸子手工美食烘焙教程
嘗那一口鮮
主要材料:
糯米 適量 | 蝦仁 適量 |
蛋清 一個 | 薑末 適量 |
香梨 一個 | 肉末 適量 |
所需工具:
蒸鍋 一個 |
製作步驟:
第1步:
糯米適量
第2步:
看到不好的米粒稍微挑一下
第3步:
放到較深容器裡,加入水後,浸泡一晚上。
第4步:
蝦仁挑出蝦線,洗乾淨備用
第5步:
把蝦仁拍成蝦泥
第6步:
需要一隻一隻拍,全部拍好後備用
第7步:
用刀背,剁成蝦茸
第8步:
香梨去皮切沫
第9步:
肉需要五花肉的肉末,準備好這四種材料,加雞蛋清一個,鹽少許,抓均勻,
記得一定要加雞蛋清
第10步:
把浸泡好糯米的水瀝乾,蝦球放一個進去,然後旋轉搖晃容器,
第11步:
丸子就全部粘上糯米了
第12步:
放入盤子中,底下要墊著,我隨手抓了花瓣,呵呵,其實用黃瓜,胡蘿蔔或者土豆,都可以
第13步:
擺滿後,放到蒸鍋,20分鐘大火蒸熟,也可以直接放在電飯鍋蒸屜上,煮飯的時候,直接蒸上就好。
第14步:
出鍋後,撒上蔥花,擺盤就看自己發揮了,家裡正好有花兒,我就用上了
第15步:
也可以把玉米粒炒好,水澱粉勾芡一下,嵌入丸子中間空隙處,蔥花撒在丸子上頭,這是以前的擺盤。
第16步:
開動咯
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