【禾離】團圓飯手工美食烘焙教程
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主要材料:
看圖吧 |
所需工具:
看圖ing |
製作步驟:
第1步:
來一張全圖
第2步:
我們家的拿手好菜,熱窩雞(四川話叫 熱re wer ji)做法如下
新鮮雞白水加蔥段,橘子皮,姜塊,煮七成熟(注意不要煮老了,還有在回一次鍋,煮老了會比較柴。)
泡姜,泡辣椒,蒜,切細,下鍋爆炒出香,後加水,蔥段,芹菜段,醬油,豆瓣,適量的醋煮出味道。(用一半豬油,一半清油,會更香。)
雞切大塊,下鍋不要煮熟!!九成熟最合適。
出鍋!
第3步:
煮過的雞湯是好東西!
下蘿蔔,除了蘿蔔什麼。都不要加。煮熟。蘿蔔甜甜的有股肉味。湯鮮鮮的有股甜味。
第4步:
年年有魚~( ̄▽ ̄~)~
和雞調味的做法類似。
整魚,花刀,料酒,蔥,鹽,去腥。
油燒熱,整魚下鍋(有一個小竅門,油鍋裡面少許鹽,不會油不會濺。)
炒料的方法和雞的方法一樣,只是多一味香菜,就不說了。
最後把料淋到魚上面,這還沒有完!
水,少許果醬,水芡粉,鹽,調味在淋一層。
第5步:
芹菜炒雞雜。
泡辣椒,泡姜,段,爆炒出香,下雞雜,炒一定熟度,下芹菜,炒熟
第6步:
涼拌黃喉。
黃喉花刀,焯水,小米辣切細,香菜切細,鹽,醋,辣椒油等調味。
第7步:
木耳炒山藥。
木耳焯水,油燒熱,下山藥,下木耳,炒熟加鹽即可。
第8步:
軟煎帶魚段。
帶魚蔥,姜,料酒去腥。
油燒熱,下火下帶魚,煎熟,加孜然粉,鹽等調味即可。
第9步:
滷菜我就不細說了。分享一個滷肉的小竅門。
滷肉時加橘子皮,滷出的肉不會膩。
第10步:
糖醋里脊。
一,調味可以加一點果醬或者蜂蜜。
二,醋,用一般陳醋和白醋,味道更香。
第11步:
飲料ing。
自制豆奶。
其實就是豆漿加牛奶和白糖。和買的豆奶一個味道
小貼士:
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