辣炒年糕(附年糕手工美食烘焙教程)
美食烘焙2.87W
就差一杯飲料了≥﹏≤
主要材料:
糯米粉 | 沾米粉 |
胡蘿蔔 | 包菜 |
韓國辣醬 | 油 |
芝麻 |
所需工具:
鍋 |
製作步驟:
第1步:
糯米粉和沾米粉3:2的比例,加溫水和麵,和到這個程度加點油繼續和,要想做出的年糕有嚼勁,就要反覆使勁打面(真的很累)
第2步:
揉好面後,雙手抹油捏長條,上鍋蒸半個小時左右
第3步:
準備胡蘿蔔條,包菜碎,韓國辣醬
第4步:
鍋裡倒油,下胡蘿蔔翻炒
第5步:
胡蘿蔔炒軟後下包菜,繼續翻炒
第6步:
蒸熟的年糕切小條,放進去一起炒
第7步:
放辣醬繼續炒
第8步:
最後加一點水,不用太多,只是有一點湯汁年糕味道會更好(大概加鍋裡材料一半的水就可以了)。因為這個自己做的年糕,打面太累了,我基本是直接揉好面就蒸了的,所以肯定不會像超市裡賣的那麼有嚼勁,湯汁多了會把年糕煮爛影響口感!如果感覺味道不夠的可以適當加些鹽和糖
第9步:
出鍋,灑些焙香的芝麻
第10步:
吃的時候記得備點飲料,有點辣!
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