紅薯丸子手工美食烘焙教程
北方的年不能缺少的炸制食品
主要材料:
普通麵粉 適量 | 紅薯 適量 |
白糖 適量 |
所需工具:
蒸鍋 1 | 炸鍋 1 |
漏勺 1 | 長筷子 1雙 |
製作步驟:
第1步:
先來張炸好的丸子給大家看看
第2步:
把紅薯蒸熟,蒸的過程沒拍
第3步:
紅薯去皮,直接用手搗碎
第4步:
新增白糖和麵粉適量,白糖根據個人口味,麵粉不能放太多,否則炸出的丸子就變硬了
第5步:
面揉好後,醒一小時
第6步:
醒好的面如圖,用勺子舀有點勁道
第7步:
勺子裡盛的要適量,不能太多,太多的話搓出的球大,不容易熟
第8步:
丸子的大小如圖,直徑大約三釐米左右
第9步:
放在撒了少量麵粉的餃簾上,防止粘上面
第10步:
等油溫升到八成熱,調成中火,火不能太大,以免丸子外面糊了裡面沒熟
第11步:
把丸子放在八成熱的油鍋裡,用長面筷輕輕攪動,防粘連,大約炸15-20分鐘
第12步:
等丸子成金黃色,便可以用漏勺撈出
第13步:
撈出的丸子金燦燦的,跟漂亮
小貼士:
丸子剛炸好不能馬上吃,裡面太熱,避免燙傷,尤其是小孩子,切記!切記!切記!
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