藍色妖姬創作手工美食烘焙教程
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主要材料:
低筋麵粉 100g | 雞蛋 150g |
翻糖 500g | 植物油 25g |
藍莓醬 適量 | 紅曲粉 適量 |
白糖 75g |
所需工具:
打蛋機 1個 | 篩子 1個 |
烤箱 1個 | 擀麵杖 1個 |
製作步驟:
第1步:
將雞蛋和75g白糖放入打蛋機。
第2步:
開3檔以上將雞蛋打到滴落的蛋糊不是那麼容易消失即可。
第3步:
用篩子分次篩入低筋麵粉上下拌勻。
第4步:
撒上紅曲粉拌勻。
第5步:
8分滿倒進杯中。
第6步:
放入預熱好的烤箱上下火180°烤35分鐘。
第7步:
取一塊翻糖上色。
第8步:
擀成厚薄均勻的片切出一些圖形。
第9步:
將蛋糕從杯子中取出,塗上果醬,頂部粘上一層翻糖片。
第10步:
用手將翻糖片做成花瓣。
第11步:
做好的花瓣取一些小的錯位一層層疊成一朵玫瑰。剩下的花瓣錯位粘在蛋糕外。
第12步:
取10g糖加少許藍色素拌勻。
第13步:
粘在花邊上。
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