泰国风味甜辣豆腐手工美食烘焙教程
超市买的泰国甜辣酱,味道甜甜辣辣,就想要把它和豆腐做个结合,很成功,甜中带辣,外脆里嫩,很是好吃。
主要材料:
豆腐 1块 | 鸡蛋 1个 |
淀粉 100克 | 青椒 1个 |
泰国甜辣酱 |
所需工具:
炸锅 | 炒锅 |
制作步骤:
第1步:
将豆腐和青椒都切成方块,备用
第2步:
将鸡蛋和淀粉,调制成蛋糊,把豆腐均匀沾满蛋糊
第3步:
炸锅放油,烧至7,8成热,放入沾满蛋糊的豆腐炸
第4步:
炸至金黄,想要豆腐口感更加酥脆,那就炸两次
第5步:
炒锅放少许油,放入青椒块,炒熟
第6步:
放入泰国甜辣酱,如果太稠,少加点水稀释一下
第7步:
放入炸好的豆腐,翻炒,让每一块豆腐都能包裹上酱汁
第8步:
一盘外脆里嫩,甜甜辣辣的泰国风味豆腐就做好了
小贴士:
这道菜基本不需要在放任何调味料了,因为酱汁本身就有咸味。
炸豆腐的时候一定要控制好火候,火不能太旺,这样油温太高,豆腐就会炸焦了。
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