零失败肉松手工美食烘焙教程
超简单的原材料,加上你的耐心,肉松就能轻松做出来✌
主要材料:
猪肉 800g | 姜 3片 |
盐 一小勺 | 糖 一小勺 |
生抽 一勺 |
所需工具:
高压锅 | 料理机或者破壁机 |
制作步骤:
第1步:
肉洗干净,把筋膜去掉,准备一小块姜
第2步:
把肉切成小块
第3步:
把肉放进水里,开火
第4步:
水开后,撇去浮沫
第5步:
放在高压锅里煮40分钟,前十分钟开大火,充气后,然后开中小火,然后捞出来放进保鲜袋里
这个时候肉很大,不容易平着擀,所以我们可以先用擀面杖的一头去把它敲下,压平,这样比较容易操作
第6步:
用擀面杖擀压成这个程度,大概需要15分钟左右,一定别着急,慢慢来,既然要做肉松,反正是想着做好后的美味成果,坚持一下下,放点歌去听也很不错
第7步:
然后放进电饼档里去炒,有不粘锅的放进不粘锅【一直小火】是一样的
可以加一勺橄榄油,一点点的盐,一勺生抽,一点糖,味道会很好
如果是一岁以下的宝宝吃,可以不用放认可调料的,成品很酥脆
第8步:
大概10分钟左右成这样了
第9步:
放进破壁机里打5秒钟左右,然后蓬松成这样,因为量很多,所以记得分批次放进去打,全部都倒进去的话,会有打不到的肉松
第10步:
好看吧,从破壁机里拿出来继续炒,干了就可以晾凉装起来
电饼档感觉很好用,没多久就能烘干了
第11步:
做了两罐,其实还被孩子吃了不少
因为我是打算做肉松面包用的,所以没加海苔,也没放芝麻
小贴士:
温馨提示:
在炒制肉松的时候我们可以加入一小勺盐,一小勺五香粉,一大勺生抽,1/2汤勺糖,味道更胜一筹,炒好的肉松摊凉后放入密封盒里冰箱冷藏保存,最好在5天左右食用完[呲牙]
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