母亲节惊喜蛋糕手工美食烘焙教程
蛋糕是有大师做了类似的,加上我的兴趣爱好做成了这么一款母亲节蛋糕
主要材料:
低筋面粉 25克 | 牛奶 250毫升 |
糖 75克 | 蛋黄 两个 |
巧克力原料 适量 | 树莓 适量 |
蓝莓 适量 | 草莓 适量 |
金色食用色素 适量 |
所需工具:
刮刀 | 温度计 |
容器 | 小气球 |
半圆硅胶6连模具 |
制作步骤:
第1步:
巧克力融化调温,具体温度看你所买的巧克力的调温曲线,做卡仕达酱,做法在我之前的缤纷水果塔里有,放入冰箱冷却
第2步:
小气球装水,擦干
第3步:
倒巧克力,倒入模具差不多五分之一的位置然后放装好凉水的气球。为啥是凉水,因为降温快,然后,水可以让球在模具里保持相对稳定的状态
第4步:
开始做小零件
第5步:
倒入你想要做的形状的模具。冷却凝固
第6步:
拿出气球,要轻柔,不然会破掉。一般底部都会有轻微的薄,拿出来会破,这时就要再加八分之一差不多的巧克力,再把球放进去凝固
第7步:
取出球,这次底部就完全凝固好了,厚度也可以
第8步:
用到修整一下不齐的边缘
第9步:
全部取出,建议先取球,再脱模
第10步:
放水果在壳里,放卡仕达酱
第11步:
然后再放水果,可以放糖珠
第12步:
调整成你喜欢的样子
第13步:
把巧克力零件取出,刷上金色食用色素
第14步:
用热巧克力当粘合剂粘在另一半壳上,扣上
第15步:
两壳接缝出可以也粘一个
第16步:
装在漂亮盒子里,等着长辈们打开瞬间的惊喜吧~
小贴士:
所有要和巧克力接触的模具容器搅拌工具都要无水,不然巧克力不凝固了
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