杏鲍菇小煎饼手工美食烘焙教程
吃腻了炒杏鲍菇炸杏鲍菇凉拌杏鲍菇,那就来个杏鲍菇小煎饼吧↖(^ω^)↗
主要材料:
杏鲍菇 1个 | 青椒 半个 |
鸡蛋 2个 | 面粉 适量 |
虾皮 适量 | 盐 适量 |
味精 适量 | 胡椒粉 适量 |
泡打粉 适量 |
所需工具:
锅 | 汤匙 |
制作步骤:
第1步:
杏鲍菇切丁,我喜欢蘑菇QQ的口感,所以切大一点,建议是切大一点,这样才能吃出蘑菇的鲜美
第2步:
青椒切丁,我用的尖椒,有一点点辣味,不喜欢辣椒的可以放葱【熟了以后辣椒的味道非常香和蘑菇很搭,加点火腿丁什么的也可以
第3步:
虾皮切碎,放适量盐、味精,胡椒粉,最重要的是放一点泡打粉,一个杏鲍菇放半汤匙就够了
第4步:
打入两个鸡蛋,搅拌均匀
第5步:
加入适量面粉,搅成很稠的面糊,这样面糊不会有疙瘩,不要放太多面粉,放太多熟了以后就不太能吃出蘑菇的口感了
第6步:
加一点水把面糊搅成比较稠的那种,千万不要太稀
第7步:
油热后用汤匙一次挖一大勺摊开,不要太厚了,中小火煎熟,标准是压一下不会有面糊从里面流出来,这样再煎一会儿就差不多熟了
第8步:
装盘,蘸番茄酱,配个冷菜,或者配个汤都很好吃
第9步:
做早餐或者午饭晚饭都是很不错的选择~
第10步:
因为加了泡打粉,所以比较松软,趁热吃口感特别好,不加泡打粉饼会比较实,口感上不太好,所以泡打粉很重要
小贴士:
泡打粉是最不能少的材料哦
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