【童话】牛奶小方(转)手工美食烘焙教程
这个又是我在豆果网上面看见的1觉得不错,也挺简单的,所以拿来给大家分享分享,这是转发的,不是原创,不喜勿喷
主要材料:
牛奶 250g | 淡奶油 100g |
糖 40g | 玉米淀粉 40g |
椰蓉 适量 | 奶粉 5g |
所需工具:
奶锅 一个 | 保鲜盒 一个 |
碗 一个 | 保鲜膜 适量 |
制作步骤:
第1步:
1. 容器不能有水,在底部均匀的铺一层椰蓉。
第2步:
2. 1/3牛奶加淀粉搅拌均匀备用。
第3步:
3. 2/3牛奶,淡奶油,糖粉,奶粉(可不加)倒入奶锅,边煮边搅拌至糖融化。
第4步:
4. 煮沸后马上把水淀粉牛奶,一边慢慢倒入奶锅,一边搅拌奶锅里的液体,奶锅里的液体会慢慢变粘稠,此时要不停的搅拌,防止粘锅,搅拌均匀马上关火。水淀粉使用前要再一次充分搅拌均匀,很容易沉淀。
第5步:
5. 迅速倒入铺了椰蓉的容器里,尽量倒的均匀些,这个方子不易抹平。
第6步:
6. 稍稍冷却后盖盖子放冰箱冷藏至凝结。没有盖子可以盖保鲜膜。
第7步:
7. 凝结后的牛奶冻从冰箱取出。铺一张保鲜膜,洒一层椰蓉,轻轻摇晃容器,奶冻就松动了,脱模非常方便。倒扣在铺了椰蓉的保鲜膜上。
第8步:
8. 切块,让每块奶冻都沾上椰蓉即可。
第9步:
成品图
小贴士:
1.建议使用单柄的奶锅,操作方便。2.保鲜盒用方形的切块方便又美观。3.保鲜盒最好使用玻璃的,很好脱模。(转发的,不是原创)
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