传统面食~烙馍手工美食烘焙教程
在娘家时,妈妈经常做烙馍吃。到了婆家,虽然只相隔二三百里,却没有听说过烙馍为何物。
主要材料:
小麦粉 |
所需工具:
鏊子或电饼铛 | 细擀面杖 |
制作步骤:
第1步:
温水和面,面不要太硬,稍微软软的最好
第2步:
抓一小团面,如鸡蛋大小,把面团的褶皱揉到底部,撒上面粉按扁
第3步:
小擀面杖开始擀
第4步:
左手平,右手半弓拇指和其他四指扶压住擀面杖,均匀用力,把面团推擀成比碗口大的面饼
第5步:
挑起
第6步:
翻过来
第7步:
用卷起来推擀的方法把饼擀开。卷起来只能推一圈,退回来放平,再卷起推擀,再放平,再卷起。。。这个卷推的方法大概要做十次左右
第8步:
饼薄薄的约一二毫米左右就可以了
第9步:
第10步:
放进预热好的电饼铛,一两分钟就熟了
第11步:
烙馍应该是用鏊子(铁质的)放在柴火上烙的,可我们这里没有卖鏊子的,就是有也没有柴火呀。高科技时代的我们选择了电饼铛。但电饼铛也是有缺点的,做什么饼都有点干……
第12步:
做好的烙馍
第13步:
传统的烙馍卷菜!
第14步:
趁热才好吃!
第15步:
小贴士:
烙馍其实不容易学,然会者不难,如果当地有吃烙馍的风俗,那么做起来也简单。
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