猪肉脯手工美食烘焙教程
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主要材料:
猪肉 |
所需工具:
。 |
制作步骤:
第1步:
首先在超市买上肉酱,猪肉
第2步:
再把肉剁剁剁剁细腻点,这些1.14磅,分成两小坨差不多250g左右一坨猪肉,每坨剁了5分钟。
第3步:
然后加调料,料酒2大勺,生抽1大勺,香油1大勺,蜂蜜2大勺!然后就开始顺着一个方向搅…要一直搅到有劲道又顺滑的样子!
第4步:
对了,上面调味料的量是给250g肉的!
这是搅好肉以后。
第5步:
再加入2茶勺糖,一小簇盐(大约1.5克)碾磨型的黑胡椒粉(依照个人喜好加其他的,原楼主加了白胡椒粉和一点点点八角粉)
第6步:
量好烤盘的长度,扯2.5倍长的保鲜膜,然后捞一勺肉在保鲜膜中间,把保鲜膜对折,把肉包里面,用擀面杖擀平!这是个技术活,慢慢来!把肉擀到2至4毫米厚。
第7步:
好了以后。
第8步:
放入冰箱冷冻定型,大约2小时。
第9步:
小心翼翼的把已经冷冻定型的肉肉翻到锡纸上(tip:先撕开上面一层的保鲜膜,盖上锡纸,然后翻身把另一边保鲜膜撕下来)。烤箱预热180度(355华氏),在肉上刷上蜂蜜。
第10步:
一共烤25分钟,肉擀的比较薄的话,25分钟会有点焦,每6,7分钟翻个面,再刷点蜂蜜,最后可以撒点芝麻。
第11步:
把烤好的肉铺的边边切掉,然后整整齐齐的切开就好了。
第12步:
好了
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