大蛋糕,小蛋糕手工美食烘焙教程
烤箱配蛋糕,生日怎能少了它
主要材料:
低筋面粉 120g | 鸡蛋 四个 |
纯牛奶 60ml | 淡奶油 适量 |
糖粉 45g | 水果 适量 |
所需工具:
烤箱 1个 | 蛋糕纸杯 适量 |
蛋糕模具 1个 | 打蛋器 1个 |
制作步骤:
第1步:
将鸡蛋打入到容器中,蛋黄与蛋白要分离开
第2步:
蛋白单独放在一个容器中,不要混入蛋黄
第3步:
将60ml牛奶倒入蛋黄中,并将45ml玉米油倒入蛋黄中,搅拌均匀
第4步:
接着将120g低筋面粉筛好倒入蛋黄中搅拌
第5步:
图为蛋黄搅拌之后的状态
第6步:
蛋白用打蛋器打发,45g糖粉分三次加入,直到蛋白打成有纹路即可,然后将蛋白的三分之一倒入蛋黄中搅拌均匀,要上下翻弄的搅拌,不要打圈
第7步:
之后将蛋黄液全都倒入到剩下的蛋白中,仍然搅拌均匀
第8步:
搅拌好倒入纸杯中,忘记拍图,不要倒满,倒进蛋糕模的时候要震两下,将蛋糕糊中的大气泡震出来,纸杯蛋糕烤箱中160度左右烤20分钟,蛋糕胚烤40分钟左右
第9步:
成品啦
第10步:
成品啦,蛋糕胚可能是直接用160度烤所以导致有裂纹,可以先用低一点的温度烤一会儿再加温
第11步:
脱模之后,依然很完整
第12步:
淡奶油加入适量糖粉,用打蛋器打发
第13步:
之后抹在蛋糕四周
第14步:
用裱花嘴简单的画一些小花,点缀一下就可以啦
第15步:
小贴士:
自己多多练习就可以做好啦
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