DIY美食“水果酸奶”手工美食烘焙教程
布丁是一种英国的传统食品。它是从古代用来表示掺有血的香肠的“布段”所演变而来的,今天以蛋、面粉与牛奶为材料制造而成的布丁,是由当时的撤克逊人所传授下来的。中世纪的修道院,则把“水果和燕麦粥的混合物”称为“布丁”。这种布丁的正式出现,是在16世纪伊丽莎白一世时代,它与肉汁、果汁、水果干及面粉一起调配制造。
主要材料:
QQ糖 两包 | 伊利纯牛奶 250ml |
鸡蛋 3 | 糖, |
所需工具:
锅 | 膜器 |
冰箱 | 牙签 |
盘子 |
制作步骤:
第1步:
蛋奶布丁~~~牛奶和砂糖小火加热,并不断搅拌,知道砂糖完全融化。
2牛奶静置到温温的状态,倒入打散的鸡蛋搅拌均匀。
3搅拌好的蛋奶液反复过筛几次,知道顺滑无泡沫。
4倒入模具。
5把蛋奶模具放入烤盘,并在烤盘中注入没过容器1/3的清水。烤箱预热170度,水浴法烤25-30分钟即可。
第2步:
芒果布丁~~~材料:芒果4只 牛奶1盒 小花奶一罐 小椰汁一罐 鱼胶粉1/4 盒 用热水开溶无一粒粒做法1.两个芒果刮去皮效入挍伴机内,加入牛奶、花奶、椰汁和已溶的鱼胶粉搅成果汁。2.另外两个芒果刮去皮切碎 。3.将搅成果汁及果肉放入布甸模中,即可放入雪柜中约几小时凝固便可 。如喜欢可加西米,半碗西米用滚水焗熟,水凉了末熟,可从做一两次,熟了用冰水过冷河(格水)加入果汁及果肉内
第3步:
鸡蛋布丁:
材料:鸡蛋、牛奶(2个鸡蛋配500毫升)、白砂糖1.鸡蛋搅碎,加糖,过筛(不过滤的做好后不光滑)2.牛奶加糖,倒入鸡蛋浆3.微波5~15分钟,每家微波炉不一样、慢慢来。
第4步:
鲜奶布丁
原料: 布丁粉、鲜牛奶。
做法:
1、布丁粉烘焙小店都有的卖,你可以去寻找下。下面就要你用脑子计算了哦,布丁粉和鲜牛奶的比例是1:7。我用一袋鲜牛奶,鲜牛奶除去包装大概有 250克,那么你一下就能算出布丁粉要多少克吗;
2、我算了大约36克。杯子重116 克,116+36=152,计算完了。称好布丁粉的量,这道甜品你就成功了。 3、奶锅中倒入鲜牛奶和布丁粉,用筷子不停的搅动,小火烧开,大概3分钟即可关火。
第5步:
焦糖布丁~~~~~
首先做焦糖,加入糖,水进入锅里,慢慢融化,不要搅拌它,等到了琥珀色的时候停火再加一汤匙的水进去,然后加入一点点进入膜器里(什么都好),做面胚部分:打鸡蛋进去锅里,加入一点点的细砂糖进去(细砂糖比较清爽,加糖够味一点),加一杯牛奶和一些QQ糖下去,大概几颗吧,然后开火融化QQ糖和糖,加热牛奶,不要太热了,等QQ糖融了就行了,大概2分钟吧,要一直搅拌,之后倒入模具,放入冰箱几个小时,那牙签或者小刀沿边切,之后倒入盘子里就好了。❤0❤
小贴士:
布丁的种类各式各样,不同的材料做不同的布丁。根据个人爱好,口味可以做出各式各样味美,漂亮的布丁。对于吃货,做布丁的过程既是一种娱乐过程又是一种享受过程,看着色香味俱全的劳动成果,这也许就是我们的快乐。
通过不同的尝试,每个人都可以创新出一种新的布丁,美食就是在人们不停的尝试中慢慢积累出来的。
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