那些童年的回忆---油渣肉干手工美食烘焙教程
炼板油会剩下许多油渣子,所以我特别把肥肉们切成大片大片的。咸味的零食会更招人喜欢吧?减肥的妹子请绕开。此处是高脂肪。
主要材料:
肥肉、花椒、姜、少许盐 |
所需工具:
锅子、筷子 |
制作步骤:
第1步:
不吃大肉的不要看呀,我却也觉得像大理石的花纹很好看的说。此乃风干肉剩下的肥肉。
第2步:
肥肉切片下锅,不一会就出油了。锅子里是不需要放油的。肥肉会自己流油。
第3步:
有些瘦有些肥的五花肉是红烧肉的最佳选择,但是油渣选择越肥越好,炼油是目的。
第4步:
焦香酥脆的油渣出锅了。不要炸时间太长,会焦的。
第5步:
小猫耳朵完全是意外,可爱吗?花椒和姜是调味的,起锅后撒盐或糖。非常好吃哟!
小贴士:
炼油渣子的时候要小火,肥肉会由固态变成液态油的,要小心油溅起来。不要沾到水,油就不会溅起来。
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