草莓蛋糕DIY手工美食烘焙教程
原创
主要材料:
奶油 | 草莓 |
牛奶 | 糖 |
鸡蛋 5 |
所需工具:
打蛋器 | 烤箱 |
制作步骤:
第1步:
材料鸡蛋5个,面粉100克,牛奶40克,奶油随意,细砂糖70克,草莓随意。
第2步:
分离蛋黄和蛋白,准备热水。用来装蛋的容器必须无水无油
第3步:
第4步:
将20克糖加入蛋黄
第5步:
放如热水中打发
第6步:
筛面粉,必须
第7步:
用电动打蛋器打发。如没有可用3支筷子,不过很辛苦
第8步:
打到有鱼眼包的样子加三分之一的糖,再继续打
第9步:
加糖,继续打
第10步:
加糖,继续打
第11步:
打到能立住一跟筷子或牙签。这时预热烤箱170度
第12步:
将小部分蛋白加入蛋黄,不能画圆, 切拌法,从盆底捞起蛋糕糊,然后用炒菜的手势划拌。只要不打圈,就没事。放心大胆的去拌匀蛋糕糊,基本不会消泡,越是小心的不敢去拌,越延长拌匀时间,反而容易消泡
第13步:
第14步:
倒入模具震两下。我用的是活底8寸滴
第15步:
烤箱190度,20~30分钟,每个烤箱功率不一样,要随时看一下
第16步:
萌萌滴草莓
第17步:
奶油打发,和蛋白差不多,不用加糖,可适当加入草莓汁
第18步:
蛋糕胚出炉啦接着就是随意装饰,小心刀
第19步:
啦啦啦,完成了,开动了
小贴士:
不喜误喷
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