Soul手作:给老大做的红烧肉手工美食烘焙教程
老大打电话来说要回来吃饭,他最近太忙的缘故,很久没有在家吃饭,难得本只也有兴趣亲自下厨,准备做四菜一汤,慰劳慰劳老大最近的辛苦,我俩的工作属于完全不搭边儿的两个圈子,自然也就不能互相帮忙,所以还是做顿饭开心一下。同伙伴儿分享其中一道:红烧肉
主要材料:
五花肉 根据人口多少来定 | 红烧汁 适量 |
糖 适量 | 炖肉料 1包 |
辣椒粉 适量 | 十三香 适量 |
五香粉 适量 |
所需工具:
炒勺 | 慢炖锅 |
制作步骤:
第1步:
五花肉切块儿洗净
第2步:
热锅下油
第3步:
7成热的油把肉下锅
第4步:
倒入辣椒,料酒。我家老大不吃吃葱姜蒜,所以用了这款料酒。
第5步:
肉炒到变色,倒入慢炖锅,水没过肉,因为手头还有皮具的活儿没做完,所以就用了慢炖锅,如果家里没有慢炖锅的,用文火炖60分钟左右,以便入味儿。
第6步:
五香粉
第7步:
十三香
第8步:
炖肉料一包
第9步:
红烧汁
第10步:
绵白糖
第11步:
插电,慢炖锅两个小时差不多肥而不腻。
小贴士:
食肉人之性也,老大基本是顿顿不离肉的主儿了,我不吃肉,饭后问他咸淡还可口?他说蛮好。我也就欢喜,饭后去了超市,买了两大口袋东西便欢欢喜喜回家了。
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