手动打发蛋清手工美食烘焙教程
美食烘焙2.95W
家里没有打蛋机的妹子们,这下打发蛋清不用愁了,二十分钟就搞定了!
主要材料:
蛋清 | 糖 |
所需工具:
打蛋器 |
制作步骤:
第1步:
整个过程一定要无油无水,分四次加糖,一开始不加糖,打到这个样子差不多一两分钟时加点糖(按照自己的口味加,加多了会很甜哦!)
第2步:
第二次加糖,已经过了五分钟左右了
第3步:
第三次加糖,已经过了十分钟左右了
第4步:
最后一次加糖,已经过了十五分钟左右了
第5步:
再打五分钟就是二十分钟后,打出来的成品有光泽就OK了!如果暂时不用可以放到冰箱里保鲜,但是不要放太久,我认为要在2小时内使用,如果你认为你打发的蛋清hold得住,你可以放久一点,但是后果自负,想做冰淇淋的看后面截图
第6步:
小贴士:
记住一定要无油无水,还要有耐心,还有别把打发的蛋清当成奶油使用,是两个概念
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