端午食粽手工美食烘焙教程
吃过山谷粽子的朋友很多,褒奖也很多,在此不再多费唇舌。雪君借用的两句诗令山谷温暖:甘膹仿如西岭玉,嫣黄恰似夕阳红。。。
山谷手艺配得起吗?
主要材料:
热爱朋友的心....... |
所需工具:
热爱手作的激情 |
制作步骤:
第1步:
精选苏州无添加饲料黑毛梅山猪肉,肥瘦分开切块儿切条,用六月鲜酱油、盐腌制约48小时......山谷一直放在冰箱保鲜层......
第2步:
粽叶在水中浸泡后变得柔软,就比较好包了。山谷这款用的是竹笋的外壳,其清香不输于芦苇叶.......
第3步:
底线铺一层米,前面教程介绍过,糯米是鲜酱油浸泡过的,这样更入味。然后米的上面放一根肥肉,两头放两块精肉(瘦肉),中间放蛋黄......
第4步:
再铺一层米......收了.......具体手法山谷没有拍详解图,腾不出手来.......有兴趣的可以参考山谷前面粽子教程,有分解图......
第5步:
再用粽子棉绳裹紧粽子,苏州地区“包粽子”也有叫“裹粽子”,用粽叶包,用线裹紧......顾名思义,哈哈......
第6步:
山谷家的粽子精工细作,馅料和糯米各占一半,所以才换来吃货们如潮的好评!
第7步:
山谷这次接了个预约订购同城送的业务,所以新添俩大锅,大的可以煮60个左右,小的可以煮40个左右....
第8步:
下午三点开煮,到晚上8点出锅,经过5小时,期间中火煮开,小火慢炖......
第9步:
出锅,每个粽子都饱满结实!成为山谷家必备健康早餐之一!人生的大满足从早上开始!
第10步:
端午美食:山谷家的梅山猪肉蛋黄粽,选用当地优质猪肉和其他食材,包裹成美味的粽子,满足朋友和家人的口腹之欲.......分享快乐!
第11步:
甘膹仿如西岭玉,嫣黄恰似夕阳红......
这样一枚粽子落肚,半天不饿!
第12步:
禁不住要分享一下被膜拜的感觉.......
第13步:
.......
第14步:
.......
第15步:
.......
第16步:
由于工艺繁复,山谷时间有限,所以出品需要预定,江浙沪包邮138元十个粽子。
第17步:
当它们成为一件作品,可以与远方的朋友分享,当远方的朋友品尝到你的手作,除了满满的欢喜,是否会细品你的心意与祝福?
第18步:
山谷微信号......也可以手工客招呼我......扫微信二维码,您就可以品尝到山谷亲手制作的梅山猪肉蛋黄粽啦!
小贴士:
山谷解决了真空包装的问题,将有更多的亲朋好友可以品尝到山谷的手艺......微信预订已经开始,手工客售卖走两条线,一条是江浙沪包邮,10个起售138元。其他地区价格可加微信另议。
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